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Nidos de golondrina
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Citación
“Nidos de golondrina,” Archivo China España, 1800-1950, consulta 22 de noviembre de 2024, http://ace.uoc.edu/items/show/430.
Título
Nidos de golondrina
Fecha
1877
Descripción
Ilustración de José Riudavets para La vida en el Celeste imperio de Eduard Toda (1887).
La sopa de los nidos de golondrina (yan wo 燕窝), que estos pájaros hacen con saliva, es una delicadeza culinaria de la gastronomía china que atrajo indefectiblemente la atención de los extranjeros.
La sopa de los nidos de golondrina (yan wo 燕窝), que estos pájaros hacen con saliva, es una delicadeza culinaria de la gastronomía china que atrajo indefectiblemente la atención de los extranjeros.
Fuente
TODA I GÜELL, Eduard. La vida en el Celeste imperio. Madrid: Imprenta de El Progreso Editorial, 1887.